(ANSA) – CARACAS, 10 DE NOVIEMBRE – La séptima edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo (SCIM) fue lanzada hoy en Venezuela, que se realizará del 14 al 21 de noviembre, con el lema «Convivir». Sostenibilidad e innovación: componentes de la cocina italiana para la salud de las personas y la protección del planeta’.
Scim es organizado por la Embajada de Italia en Venezuela en cooperación con el Instituto Cultural Italiano, la Cámara de Comercio Italiano-Venezolana (Cavenit) y la Asociación Italiana de Embajadores del Gusto, con la participación de representantes del régimen italiano en el pueblo.
Incluye un programa repleto de iniciativas que se desarrollarán en distintos puntos del territorio nacional y en el que serán considerados héroes el grupo Veneziano Gourmet, dirigido por Matilde Veneziano y Maurilio Magaldi, junto al Chef Internacional Roberto Costagliola, representante de la Asociación Italiana. de Gourmet Ambassadors y docente de la Universidad de la Pizza.
El calendario incluye clases magistrales y demostraciones de cocina, y un curso online dedicado a la historia y recetas de la cocina italiana, y estará dedicado a promover las tradiciones típicas de diferentes regiones: desde Sicilia hasta Emilia Romagna; De Puglia a Campania, y de Lazio a Toscana. Un lugar especial lo ocupará Contemporary Pizza, con un evento especial el domingo 20 de noviembre.
Durante la presentación se tratará: la importancia que Italia concede a las indicaciones geográficas (Ig), el sistema mediterráneo como modelo de sostenibilidad alimentaria, la relación equilibrada entre el hombre y la naturaleza, las propiedades organolépticas de los productos italianos, el problema de » Sonido italiano», productos que parecen italianos pero que no son típicos del Made in Italy.
Scim 2022 también estará asociada a la candidatura de Roma para la Expo 2030, dedicada al concepto de ‘Personas y Territorios: renovación urbana, inclusión e innovación’, con el objetivo de presentar nuevas ideas, estrategias y soluciones para afrontar juntos los retos del presente (la sostenibilidad de las aglomeraciones urbanas y la integración de las comunidades), imaginando nuevos modelos de vivir y vivir en las ciudades.
Todas las actividades realizadas en la séptima semana de la cocina italiana en el mundo podrán seguirse en las redes sociales a través del hashtag #ItalianTaste y en el sitio web www.semanadelacocinaitaliana.com.ve así como disponibles en los portales de la Embajada de Italia www. . .ambcaracas .esteri.it), Cavenit (www.cavenit.com) y el Instituto Cultural Italiano (www.iiccaracas.esteri.it). (Relación comercial).
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