Sencilla de preparar, fresca y deliciosa, una ensalada caprese puede convertirse en un excelente plato si la preparas siguiendo los consejos del chef.
Si hubiera un icono de Italia en términos de comida, sin duda sería este.Ensalada caprese. Tres colores como nuestra bandera, y tres de los mejores ingredientes de nuestra tierra.
Una tradición conocida en todo el mundo, pero que sólo se puede hacer en Italia. Disfrutar realmente. Sólo nombrarlo evoca sol, calor y verano. Cuando sube la temperatura es el plato perfecto para llevar a la mesa.
Fresco, colorido y con unas rebanadas de pan, es un plato único perfecto. Mozzarella, tomate y albahaca, además de condimentar con aceite de oliva virgen extra, pero algunos lo enriquecen con anchoas, pimientos o pesto. Fácil de hacer.
uno famoso cocinero Le revela sus trucos a A. caprese perfecto. También podemos prepararlo nosotros, para sentirnos grandes cocineros, por qué no. Averigüemos cómo prepararlo.
Ensalada Caprese: Prepárala como un chef
Sencillo pero irresistible, ensalada caprese, Que consta de muy pocos ingredientes, y es uno de los platos que ofrece el chef. Paolo Gramaglia, un hotel con estrella Michelin en el Presidente de Pompeya, ofrece en su menú. Dijo que república, Explicando que es un plato al que no puede renunciar.“Incluso en un restaurante donde se espera una cocina sofisticada y de vanguardia como la mía.” donde se convierte «Uno de nuestros entrantes, al que me gusta llamar aperitivo, es al estilo italiano. Un plato que calma el paladar de mi cliente y lo prepara para lo que viene después».
El chef, mientras preparaba mi filete caprese, me dio unas Sugerencias Para conseguir un resultado perfecto para el plato. Intentemos imitarlos y transformarnos nosotros también en ellos. Chefs estrella.
Consejos y trucos
Primero, el chef revela gramaglia, el esta usando Dos tipos de albahaca «Uno con hojas grandes, napolitanas, y otro con hojas más pequeñas que usaremos como decoración”. En cuanto a los tomates, en su opinión los mejores son los tomates de Sorrento, y en cuanto al queso mozzarella, utiliza Fior di Latte de Agerola porque, según explica, «La mozzarella de búfala soltará demasiada leche y cambiará el equilibrio de textura del plato». El mejor aceite es el de Cilento, que tiene un sabor fuerte y pleno. Ahora los trucos para preparar ensalada Caprese A Plato estrella.
Deben ser tomates en rodajas y mozzarella. «Bastante espeso y de tamaño uniforme. Sólo así los sabores encajarán y combinarán perfectamente entre sí». Esto se debe hacer después de condimentarlo con aceite. romper, No se debe servir inmediatamente. La sal sólo se debe poner sobre los tomates. Finalmente, este es el toque del chef estrella: “Tanto los tomates como la albahaca se deben sumergir unos minutos en un bol con cubitos de hielo: de esta forma se endurecerán y se mantendrán unidos. Será bueno«.
