ROMA, 8 de marzo (Askanews) — Venezuela también produce uno de los rones más famosos del mundo gracias a su caña de azúcar, y dos de sus destilerías más grandes y galardonadas tienen maestros mezcladores exclusivamente femeninos.
Depende de ellos la tarea exacta de determinar el sabor correcto y la cantidad de mezclas que componen cada bebida. La botella, de hecho, es producto de una mezcla de ron de diferentes tipos. Y la calidad del ron depende en parte del olfato y del paladar de estas dos mujeres, que ahora son famosas en todo el país.
Esta profesión en el mundo es desempeñada mayoritariamente por hombres. Carmen López de Bastidas, Destilería Carobano, 70 años y considerada una de las mejores “nariz”: “No fue fácil para mí, ya que tuve que enfrentarme a la creencia de que era un trabajo de hombres y yo, como mujer.. Enfrenté muchas dificultades, pero con el tiempo aprendí a lidiar con eso».
Asimismo, Nancy Duarte, de 54 años, experta batidora de ron en la Destilería Santa Teresa: “Había un poco de celos porque estaba viendo a ‘una niña que no sabía nada’”, dice. Pero hoy me siento orgullosa primero de todo lo de ser venezolana, y luego de estar en una empresa que me dio la oportunidad de desarrollarme y ser profesional. Y poder educar a la nueva generación”.
Ambos coinciden en que las mujeres son más sensibles y buscan la belleza hasta en los sabores y aromas; Y sobre todo coinciden en otra cosa: el ron no es solo una bebida de hombres.
