(ANSA) – CARACAS, 15 DE NOVIEMBRE – Con una demostración en vivo de la creación de tres platos típicos de la gastronomía siciliana – caponata, arroz arancini y pasta con sardinas – se ha celebrado la séptima edición de la Semana Culinaria del Mundo Italiano (Scim) de Caracas. comenzado
El evento se llevó a cabo en la sede del Instituto Italiano de Cultura con la presencia del Encargado de Asuntos Venezolanos, Plácido Vigo, el Cónsul General Nicola Uchipenti y el Consejero del CGIEe, Antonio Iacini. También asistieron el chef italiano Roberto Costaliola y sus homólogos ítalo-venezolanos: Matildi Veneziano y Maurelio Magaldi de Veneziano Gourmet.
“La Semana de la Cocina Italiana -afirmó Vigo- se ha consolidado como una de las principales iniciativas del Ministerio de Asuntos Exteriores para promover lo mejor del Made in Italy”.
Agregó que creemos que «existe un vínculo entre el arte de mezclar ingredientes y una alimentación saludable respetando el medio ambiente y el planeta. Italia -y Seal- es uno de los países con mayor esperanza de vida y esto también se debe a una una alimentación saludable y una vida que nos permita aprender lo que significa comer alimentos sanos y saludables”.
Por su parte, Costaliola, representante de la Asociación Italiana de Embajadores del Sabor, dijo a ANSA que es la segunda vez que participa de la actividad que se realiza en Venezuela. Mi objetivo, dijo, era «sugerir la auténtica cocina italiana, las tradiciones culinarias, sin inventar nada. Lo único que queremos es transmitir la cocina de nuestras abuelas y madres». (Relación comercial).
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