¿Sabías que las legumbres más ricas en hierro son un filón de oro para el bienestar? Esto es lo que es y cómo prepararlo de la mejor manera.
El tema de hoy interesará a cualquiera, incluso a quienes siguen una dieta continental. Comer de todo de forma equilibrada es el secreto de la buena salud. Pero si tuviéramos que analizar cada producto individualmente, sólo podemos decir que unos son diferentes a otros. Sobre todo cuando algunos de ellos son una fuente indiscutible de hierro. Hablemos de legumbres en particular, cosa que no hacemos en general. También hay que tener en cuenta las variedades en las que se sirve, ya que algunas contienen más hierro que otras. ¿Cómo sueles comprar? A continuación se ofrecen algunos consejos.
Quizás no lo sepas, ¡pero hay legumbres que están increíblemente cargadas de hierro! -Buttalapasta.it
Quienes siguen una dieta vegetariana tienen un conocimiento más profundo en cuanto a legumbres se refiere, y mucho menos de qué se tratan específicamente. Lo importante es que independientemente de la dieta que se siga, cualquier persona debe saber que el consumo excesivo de alimentos que contengan conservantes, carnes rojas y carnes ricas en grasas, es fuente de irritación para el organismo.
El cuerpo se enferma lentamente y se convierte en la principal víctima de patógenos que el sistema inmunológico no puede vencer. De hecho, es necesario proporcionar esta simple aclaración ya que hay mucha gente leyendo «legumbres«Y siguen pensando de la forma habitual».Patriarcal«De los vegetarianos. Tenemos que elegir libremente, pero tenemos que hacerlo con información y conocimiento de los hechos». Así que te desvelamos qué legumbres contienen más hierro y por qué.
Ahora que ya sabes qué legumbres contienen más hierro, prepáralas de esta manera, ¡qué delicia!
Puedes pensar que las legumbres que más hierro contienen son la soja amarilla, pero no es así. Porque es cierto que contiene un alto porcentaje de hierro, pero también es cierto que se utiliza en la elaboración de alimentos vegetarianos y veganos por su composición y estructura. Hablamos del tempeh, el tofu y el miso, que al final sólo contienen unos 2 mg de hierro en 100 gramos de producto. Entonces, si no es soja, ¿Qué legumbres tienen más hierro?
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La respuesta son lentejas, pero no cualquier tipo de lenteja: ¡porque hay muchísimas variedades! Pero en general podemos decir que las lentejas contienen 3,3 mg de hierro por cada 100 gramos respecto a cualquier otro alimento. Son las mejores fuentes vegetales de hierro, de eso no hay duda.
Pero lo que necesitas saber es esto. Dependiendo de la cocción y los condimentos, la ingesta de hierro puede variar. Por lo general, se debe consumir hervido y no se debe tirar el agua en la que se preparó, sino que se debe utilizar para preparar sopas y cubitos de caldo de verduras. De esta forma no tirarás una mina de hierro. ¿Pero qué variantes contienen más hierro? Mencionamos las lentejas negras, rojas y marrones, así como las lentejas de Rodas. ¿Sabías que existe una forma de incorporar totalmente las sales minerales?
Combinar lentejas con frutas cítricas u otros alimentos como pimientos es la decisión correcta. Esto le permite obtener todos los nutrientes. Así que no lo olvides ¡La combinación de lentejas y vitamina C es una combinación ganadora para tu salud!
