Echemos un vistazo a las diferencias, destacadas en este trabajo científico, entre una dieta vegana de conveniencia y una dieta consciente de la salud.
En los últimos años, el interés por las dietas vegetarianas y veganas ha crecido significativamente y se ha extendido a nivel mundial. Dieta vegetariana Se basa en la exclusión de todos los productos de origen animal. de su dieta, incluyendo carne, pescado, productos lácteos, huevos y miel. Este estilo de vida ha tomado un papel importante en la sociedad contemporánea, impulsado por una serie de razones éticas, ambientales y de salud.
El vegetarianismo, además de ser una opción alimentaria, Se ha convertido en un movimiento cultural., con más y más personas abrazando esta filosofía de vida. La creciente conciencia de los problemas relacionados con la agricultura intensiva, la deforestación, el cambio climático y el impacto ambiental ha llevado a muchas personas a explorar un enfoque más sostenible y ético de los alimentos. hoy Nos enfocamos en las claras diferencias entre dos dietas vegetarianas diferentes.que se llama comodidad y el otro está atento a la salud.
Diferencias entre los dos tipos de dietas vegetarianas
Un nuevo estudio científico, publicado en la revista Nutrients, analizó las diferencias significativas entre dos grupos de personas que adoptaron una dieta vegana. El objetivo del estudio era comprender si la nutrición vegana, entendida como una dieta basada en plantas, es realmente saludable o podría presentar riesgos para la salud según las elecciones dietéticas de las personas. Según el estudio, Y Es necesario distinguir entre dos categorías de personas que siguen una dieta vegetariana.
Por un lado, están aquellos que optan por seguir Una dieta vegana de «confort» basada en el consumo de alimentos tradicionales. Tienen un alto contenido de carbohidratos refinados ultraprocesados producidos industrialmente. La investigación ha revelado que esta es una forma de nutrición. Se asocia con una peor salud. en comparación con los que siguen una dieta omnívora. Por ejemplo, un aumento en los niveles de azúcar y triglicéridos en la sangre se puede atribuir a una alta ingesta de azúcares y granos refinados.
Por otro lado, están aquellos que optan por seguir una dieta vegana «consciente de la salud» basada en una variedad de alimentos integrales como cereales integrales, legumbres, verduras, frutas y frutos secos. Se suele preparar de forma sencilla y casera. Este patrón dietético Considerado saludable y respetuoso con los animales y el medio ambiente. Sin embargo, es importante tener en cuenta que puede tener deficiencia de vitamina B12, vitamina D y ácidos grasos esenciales omega-3 en ciertos momentos de su vida. Por lo tanto, se recomienda seguir esta dieta con cuidado y complementar adecuadamente estos nutrientes que faltan.
