La nutrición juega un papel fundamental para mantener una buena salud, por eso es importante conocer todas las características de este alimento tan saludable.
Las Naciones Unidas declararon que 2023 es el año del magro, y es una píldora llena de propiedades potenciales y saludables que no solo pueden contrarrestar la sensación de hambre, sino también brindarle al cuerpo tremendos beneficios a corto y largo plazo.
Durante la 75ª sesión de la Asamblea General de las Naciones Unidas, Panicum miliaceum fue elegido como el alimento del año. La idea del Año Internacional del Mijo (IYM) fue propuesta por India, un país que es un importante productor de mijo con 9,4 millones de toneladas cosechadas cada año.
Lo que motivó a la ONU a aceptar la propuesta fue principalmente la alta calidad y propiedades nutricionales del grano, que no solo se adapta fácilmente a las condiciones climáticas y al suelo en el que se cultiva, sino que también proporciona una cantidad importante de nutrientes beneficiosos, como vitaminas B6, E o K.
El mijo se cultiva con mucha facilidad y, aunque hay que cosecharlo antes de que madure, se pueden cosechar entre 1 y 2 toneladas por hectárea. El ciclo de vida del mijo es tan corto, que es posible establecer dos ciclos de cosecha al año, maximizando la productividad de los campos.
¿Cuáles son las características del mijo?
Por 100 gramos de mijo:
- 378 calorías
- 3,2 gramos de proteína
- 11 gramos de grasa
- 72 gramos de carbohidratos
- 0,384 mg de vitamina B6
- 0,05 mg de vitamina E
- 0,09 mg de vitamina K
- 285 mg de fósforo
- 195 mg de potasio
- 114 mg de magnesio
- 8 mg de calcio
- 3 mg de hierro
- 1 mg de cinc
Gracias a la cantidad de lecitina y colina, el mijo puede ser un alimento ideal para la dieta de personas especialmente sedentarias o que realizan trabajos con una alta implicación de las habilidades mentales, no solo porque es de fácil digestión sino también porque se considera un alimento natural. laxante ya que ayuda con el estreñimiento y el estreñimiento, que son condiciones comunes, es muy común entre las personas que hacen poca actividad física.
El mijo es un alimento ideal para la salud del corazón, huesos y dientes, también es excelente para mantener bajo control el colesterol en la sangre y reduce el riesgo de cálculos y tumores también gracias a la cantidad de fibra que permite un excelente funcionamiento intestinal. Estos cereales también son excelentes si se comen durante el embarazo y también pueden ser tomados por personas con alergias o intolerancias al gluten, por lo que son excelentes para la enfermedad celíaca.
