Ciertos alimentos son ricos en antioxidantes que pueden proteger contra el daño de los radicales libres. Esto es lo que son y cómo tratar con ellos
El estrés, el humo, los rayos UV, la contaminación, el alcohol, una dieta alta en azúcar… una lista de factores que pueden ayudar a producir radicales libres Es muy largo.
¿Resultados? Estas moléculas con alta fuerza oxidativa que el cuerpo produce entre otras cosas para protegerse de virus y bacterias y durante los procesos metabólicos en grandes cantidades pueden dañar el ADN y Promover el envejecimiento prematuro y la aparición de enfermedades. Incluyendo las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo 2, que desencadenan un proceso llamado estrés oxidativo que, si se cronifica, provoca daño celular. Y que con la edad, el cuerpo se vuelve menos capaz de contrarrestarlo.
Para contrarrestar los radicales libres, una dieta diaria realmente puede marcar la diferencia. De hecho, algunos alimentos ricos en antioxidantes tienen un efecto protector.
Entonces, esto es lo que comemos y lo que no les peleamos en la mesa.
Cómo combatir los radicales libres comiendo las cosas correctas
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vegetales y frutas
Entre los primeros alimentos que son buenos para combatir los radicales libres están las verduras como las espinacas, la lechuga, la escarola, las acelgas y las verduras y frutas de todos los colores como los arándanos, las fresas y el kiwi. La variedad de diferentes tipos en la dieta diaria le permite llenar más antioxidantes, moléculas que actúan como verdaderos secuestradores de radicales libres, incluida la vitamina C, también llamada ácido ascórbico, carotenoides como el betacaroteno, polifenoles, quercetina, antocianinas y muchos más. .
salmón y compañía
Otro excelente aliado en la lucha contra los radicales libres es el pescado, rico en selenio y zinc, dos minerales que actúan como antioxidantes. Así que sí al arenque, el salmón, el bacalao, las anchoas, las sardinas y la trucha. Y de nuevo las claras, especialmente las yemas, son ricas en vitamina A en forma de retinol.
Alimentos a limitar en la mesa para contrarrestar los radicales libres
Entre los alimentos que pueden contribuir al estrés oxidativo se encuentran aquellos que tienen un alto contenido de azúcar. Por lo tanto, los dulces, los productos horneados, los refrigerios envasados y las bebidas azucaradas y alcohólicas deben consumirse con moderación.
El exceso de glucosa estimula la glicación, proceso responsable de la producción de AGEs (Advanced Glycation End Products), sustancias que generan radicales libres, lo que aumenta el estrés oxidativo.
Incluso las carnes rojas y procesadas, por ejemplo, las carnes curadas, las salchichas deben limitarse. Su consumo frecuente y excesivo contribuye a la producción de estas sustancias y al envejecimiento prematuro.
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