Consumir pescado con frecuencia es muy importante para nuestro organismo. De hecho, al ser un alimento rico en grasas buenas, vitaminas, proteínas y minerales, el pescado ayuda a reducir los niveles de triglicéridos y la presión arterial.
Así que cómelo Dos comidas a la semana (alrededor de 200 gramos) puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y accidente cerebrovascular.
Entre los muchos tipos de pescado Disponible Durante este período, se destaca que pocos saben, pero el oro puede ser bueno para la salud.
Este pescado magro, rico en omega 3 y proteínas, es muy valioso para el organismo
En este artículo hablaremos de San Pedro, o sampietro, un pescado muy común en nuestros mares, especialmente en el Mediterráneo. Es posible que se haya pasado por alto por su apariencia: tiene una forma ovalada y aplanada, una cabeza grande con varias protuberancias y espinas, y una boca muy ancha. Sin embargo, la característica más singular es la mancha oscura que aparece en el medio a los lados. Según algunas leyendas populares, de hecho, estos lugares parecen ser exactamente las huellas de San Pedro, quien fue cautivado personalmente.
A pesar de la apariencia poco atractiva, la carne es realmente muy sabrosa y valiosa desde el punto de vista nutricional. Además, también es ideal para los niños, ya que tiene pocas y grandes espinas, y se pueden identificar fácilmente durante la limpieza.
Beneficios y propiedades nutricionales
En Italia, el mejor momento para comprar sampietro fresco es entre enero y abril.
En cuanto a sus beneficios y propiedades, en primer lugar hay que destacar que el sambetro contiene muchas proteínas de gran calidad. Además, es fuente de omega-3 y por ello puede ser un excelente aliado para la salud del corazón.
Sampietro aporta tan solo 83 calorías por cada 100 gramos de producto, y además es un pescado bajo en grasas e ideal para incluir en dietas hipocalóricas.
Por eso, muchos lo ignoran, pero este pescado magro, rico en omega-3 y proteínas, es realmente valioso para el organismo.
Una receta que potencia su sabor
Dado que es un pescado muy sabroso, la mejor manera de mejorar su sabor es cocinarlo lo menos posible. Por ello, se prefiere la cocción lenta y no violenta como freír o asar a la parrilla.
La receta perfecta es Sampitro con Agua Loca.
Una vez que el pescado esté limpio, sazone el interior de la panza con aceite de oliva virgen extra, 2 dientes de ajo, tallos de perejil, sal y pimienta. Una vez hecho sacamos una sartén y dejamos un diente de ajo y unos tomates cherry amarillos y rojos cortados por la mitad un poco en el aceite. Poner el sambétro en el centro, añadir una pizca de sal y mezclar con el vino blanco. Una vez que el alcohol se haya evaporado, vierta 2 tazas de agua y cubra la sartén, deje que hierva a fuego lento durante 30 minutos.
También recordamos que para hacer un excelente pescado para aguas locas podemos agregar Este ingrediente secreto Lo que le dará más sabor a la receta.
