Según un estudio realizado por la Universidad de Copenhague en Dinamarca, podemos encontrar un antiinflamatorio natural donde menos lo esperamos.
Cuando bacterias, virus y otros microorganismos ingresan al cuerpo humano, el sistema inmunológico reacciona desplegando nuestra defensa de «anticuerpos». Este es el sonido de los glóbulos blancos y los anticuerpos que son capaces de protegernos. Agregue a eso una mezcla de proteínas y antioxidantes, y eso es todo. Las propiedades antiinflamatorias se multiplican en las células inmunitarias. Bueno, quizás te estés preguntando ¿dónde están las noticias?
De hecho, nada nuevo todavía. La teoría científica se conoce desde hace mucho tiempo. Lo que no sabían, en cambio, y lo descubrió un equipo de investigación de la Universidad de Copenhague en Dinamarca, es que Para un potente efecto antiinflamatorio, no es necesario dejar la despensa en casa…
Un antiinflamatorio natural inesperado
Según la Universidad de Copenhague, El secreto es desayunar con una taza de café con leche.. Los investigadores dicen que la bebida es buena para la salud con su combinación de polifenoles y proteínas. Actúa como un eficaz antiinflamatorio para nuestro organismo. De hecho, los granos de café están llenos de polifenoles, mientras que la leche es rica en proteínas.
Los polifenoles son un grupo de antioxidantes que se encuentran en humanos, plantas, frutas y verduras. Ofrece muchos beneficios para los humanos. Pocos estudios hasta la fecha han analizado lo que sucede cuando los polifenoles interactúan con otras moléculas. En este caso, investigadores del Departamento de Ciencias de la Alimentación, en colaboración con investigadores del Departamento de Ciencias Veterinarias y Animales de la Universidad de Copenhague, han Analizaron el comportamiento de los polifenoles cuando se unen a los aminoácidos, que son los componentes básicos de las proteínas..
Científicos daneses demostraron que «Cuando los polifenoles interactúan con los aminoácidos, tienen un mejor efecto en la supresión de la inflamación. en células inmunitarias. Revista de agricultura y química alimentaria. En particular, se observó que las células inmunitarias tratadas con una combinación de polifenoles y aminoácidos eran el doble de eficaces para combatir la inflamación en comparación con las células tratadas solo con polifenoles.
El profesor Lund agrega: «En este estudio encontramos que la interacción entre los polifenoles y las proteínas también ocurre en algunas bebidas de café con leche». Y, «Esta reacción ocurre tan rápido que es difícil evitarla en todos los alimentos que hemos estudiado hasta ahora». ahora mantente alejado Comprender si se obtiene el mismo efecto cuando las proteínas se combinan con otros alimentos, incluidas frutas y verduras.. La naturaleza siempre está llena de sorpresas…
