Ten cuidado con el uso de las estufas de gas porque pueden ser muy peligrosas y algunos incluso se están planteando prohibirlas.
el Estufa de gas Probablemente sea el más utilizado en la cocina y consta de un fogón para colocar ollas y sartenes con dosificadores de distintos tamaños que funcionan por combustión. Gas natural o propano.
Las palancas de control colocadas sobre la mesa se utilizan para regular el gas lo fluye Aumenta o disminuye la llama y así permite controlar la cantidad de calor generado. Ajustar la temperatura al instante es una gran ventaja, a diferencia de las placas de inducción que, aunque mínimas, necesitan tiempo antes de que el calor general aumente o disminuya.
Las estufas de inducción se han vuelto muy populares en los últimos años porque permiten instalar una estufa incluso en lugares donde las temperaturas no alcanzan Suministro de gas. Su funcionamiento se basa en un sistema que utiliza el principio de inducción electromagnética para calentar ollas de base especial utilizadas para cocinar alimentos.
Aunque una cocina de inducción permite una menor disipación de calor, funciona con electricidad y sus costos son mucho más altos que Gas, La situación es diferente al tener una casa térmicamente independiente y con energía generada a partir de energías renovables.
¿Son peligrosas las estufas de gas?
Un estudio reciente realizado por la Alianza Europea de Salud Pública en cooperación con la organización sin fines de lucro CLASP y con el apoyo técnico de la Organización Holandesa para la Investigación Científica Aplicada (TNO), demostró el impacto de cocina a gas Sobre salud y medio ambiente.
Las estufas de gas parecen liberar dióxido de nitrógeno y monóxido de carbono, que son partículas muy pequeñas que son altamente contaminantes y tienen un impacto negativo en la salud humana. En 2022, un grupo de investigadores investigará los niveles de contaminantes que se encuentran en ambientes interiores.
Los efectos nocivos de las estufas de gas para la salud.
Estas sustancias tienden a permanecer en el aire y pueden provocar enfermedades respiratorias y cardiovasculares, e incluso cáncer y otras enfermedades graves. En ambientes domésticos donde se utiliza estufa sin campana, los problemas respiratorios y los signos sanguíneos asociados a la inflamación son los mismos que se registran en las cocinas de restaurantes u hoteles.
Pero además de dióxido de nitrógeno y monóxido de carbono, se han detectado sustancias como metano, partículas ultrafinas, partículas en suspensión (PM2,5) y monóxido de nitrógeno. A la luz de esta investigación, surgen rumores que anuncian la decisión del gobierno estadounidense de cancelar Estufas de gasAunque en realidad parece muy difícil que una orden así sea emitida por la Casa Blanca a falta de alternativas concretas.
