Las vacaciones terminaron, pero eso no significa que debas poner todos tus utensilios de cocina en un armario y no volver a usarlos hasta Semana Santa. De hecho, sin la molestia de tener que preparar necesariamente algo, como ocurre en Navidad y Año Nuevo, puedes abordar la cocina de una forma diferente. Con más serenidad y ganas de experimentar. Pruebe algo diferente y vaya más allá de los parámetros habituales. Ya hemos visto algo parecido con un plato bastante sencillo. Delicioso, cremoso, en fin, este risotto es realmente genial y sorprenderá a todos con su bondad., combinando caqui y gorgonzola.
Hoy queremos proponer otra combinación creativa. uno en el medio azafrán Y la bechamel que podemos utilizar para preparar lasaña y canelones. Antes de ir a ver los pocos y sencillos ingredientes, conviene decidir qué tipo de azafrán utilizar. Si los bolsos clásicos que encontramos en el mercado, o elegimos los pistilos. Este último es definitivamente más especial y ahora se puede encontrar fácilmente incluso en los supermercados. Para usarlo de la mejor manera, debe dejarse descongelado en una taza de agua caliente durante al menos media hora. Habiendo hecho esta premisa necesaria, veamos cómo preparar bechamel.
- 500 ml de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 50 g de farina
- azafrán;
- un descuento.
Cómo hacer canelones y lasaña ricos en sabor gracias a la bechamel especial que contiene un ingrediente digno de oro
Decidimos hacerlo con mantequilla, pero ya leímos la opción bechamel más ligera. En particular, debe tenerse en cuenta Esta bechamel ligera, cremosa, aterciopelada, sin grumos y sin mantequilla, también es ideal para la intolerancia a la lactosa..
Cogemos un cazo, ponemos la mantequilla en él, dejamos que se derrita a fuego lento. Luego echaremos 200 ml de leche. Después de eso, echamos la harina. Utilizando el látigo, intentaremos de inmediato evitar la formación de grumos. Cambiémoslo por la clásica cuchara de madera para mezclarlo. Luego vertemos los 300 ml restantes de leche y espolvoreamos con sal. Seguimos dando vueltas con el látigo.
agregar azafrán
En este punto, en la última etapa de cocción, agregaremos el azafrán. Si está en una bolsa, lo abriremos, lo vertiremos y lo mezclaremos de inmediato hasta que esté bien mezclado. Por otro lado, si está en las manos de mortero, lo filtraremos por un colador de malla hermética antes de agregarlo, con las 2 cucharaditas del agua en la que está sumergido. En este caso ampliaremos la cocción durante dos minutos.
Aquí se explica cómo hacer canelones y lasaña llenos de sabor gracias a una bechamel especial que contiene un ingrediente digno de oro, azafrán en polvo o mano de mortero. Posteriormente podemos utilizar esta bechamel para hacer lasaña sencilla siguiendo, por ejemplo, algunas de las recetas ya sugeridas.
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