Los alimentos grasos y dulces podrían ser la base del desarrollo del cerebro humano

Los humanos lo aprecian especialmente. Alimentos grasos y dulces., que, lamentablemente, predispone a enfermedades metabólicas y cardiovasculares. Sin embargo, también es gracias a la atracción hacia este tipo de alimentos que nuestros ancestros lejanos pudieron haberlo desarrollado. Un cerebro más grande que el de otros mamíferosel comienzo de la evolución que creó un tipo de inteligencia completamente diferente a la de criaturas como los chimpancés y los gorilas.

En la base de la atracción hacia este tipo de alimentos existe una determinada sustancia llamada Neuropéptido YEs particularmente abundante en una parte específica del cerebro humano, que es el núcleo accumbens. Debido a la presencia de este péptido, la persona se siente atraída por las grasas y dulces y al mismo tiempo también por las sustancias que estos puedan generar. Dependencia.

Impulsando hacia el desarrollo

La posible importancia evolutiva del neuropéptido Y ha sido indicada por investigaciones comparativas realizadas en muestras de cerebro humano recolectadas durante autopsias, en comparación con muestras pertenecientes a diferentes especies de monos. La investigación fue publicada en la revista. Con personas (Actas de la Academia Nacional de Ciencias) por un grupo dirigido por Mary Ann Ragante del Departamento de Antropología y la Facultad de Ciencias Biomédicas de la Universidad Estatal de Kent. «Es imposible determinar el orden exacto de los acontecimientos, pero existe una posibilidad interesante», afirman los investigadores. El aumento de la ingesta de grasas, estimulado específicamente por la abundante presencia del neuropéptido Y, puede haber desempeñado un papel esencial En proporcionar al ser humano los nutrientes necesarios para la expansión cerebral que se produjo durante el período Plio-Pleistoceno. El mismo mecanismo podría ser responsable de la expansión de los sistemas de recompensa cerebrales que explican nuestra capacidad de responder a estímulos como la comida, el ejercicio, el arte y la música, lo que representa así Poder creativo central a lo largo de todo el período de la evolución humana”.

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Nuestro cerebro consume muchas calorías.

De hecho, el cerebro humano es verdaderamente único en comparación con el cerebro de otros primates. «Y triple «Nuestra masa corporal humana absorbe alrededor del 20 por ciento de la ingesta metabólica basal de un adulto y el 66 por ciento de la de un niño», dicen los autores del estudio. «Esta demanda constante de energía requiere reservas de grasa y glucógeno y es muy diferente de la de otros no humanos». primates que gastan en el cerebro No más del 9 por ciento de su energía metabólica. Como resultado, comer de Grasas y ácidos grasos poliinsaturados. (las llamadas grasas “buenas” de cadena larga) son esenciales para el desarrollo del cerebro y para mantener mayores cantidades de grasa corporal que otros primates.

Neuropéptido Y

El neuropéptido Y es en realidad una molécula que tiene muchas funciones: es importante para la estimulaciónapetito, sino también por su capacidad de regular el sistema neuroendocrino hacia la glándula pituitaria. También tiene una función neurotransmisora ​​en el sistema nervioso autónomo y regula una serie de procesos cardiovasculares y digestivos. El cerebro también tiene una pequeña estructura que es importante no sólo para regular la ingesta de alimentos sino también para la sensación de recompensa, la motivación, el comportamiento sexual y la adicción a sustancias. También es posible que ella esté involucrada de alguna manera. Algunos trastornos psicológicosComo la ansiedad y la depresión.

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