¿Dieta mediterránea? Solo el 5% de los italianos lo siguen

Hoja de ruta para el futuro El archivo ya está firmado. casa europea ambrosetti, Centrar la atención en la sostenibilidad, la dieta mediterránea y el consumo de alimentos en nuestro país, haciendo una comparación entre las fases pre y post-Covid. En el período posterior a la pandemia, los italianos decidieron premiar la «calidad» del gasto en alimentos y comprar un 10,5 % más de alimentos sostenibles certificados, +7,5 % de alimentos orgánicos y alimentos de kilómetro cero, mientras reducían los alimentos listos para comer y envasados ​​(-5,2 %). %) y comida rápida (-4,4%) ).

Las buenas noticias Continúan cuando resulta que el 80% de los consumidores gastaría algo más en un producto sostenible, aunque exista incertidumbre sobre el significado de la palabra. Para el 73% de las personas, un producto es sostenible cuando el proceso de producción es sostenible (seguido de cerca por el 40,3% de las personas que califican el embalaje). Al 80% le gustaría gastar más para comprarlo, aunque más de un tercio gastaría menos del 5% más, mientras que a menos del 30% le gustaría gastar más. En cuanto a los precios de los productos agroalimentarios, los consumidores italianos menos pudientes tienden a reducir los residuos (7,4 %), mientras que las familias más ricas compran más productos capaces de proteger mejor su bienestar (33,3 %).

Casa Europea Ambrosetti Encuestó a 1.000 italianos para evaluar sus hábitos alimenticios. El modelo de referencia fue la pirámide alimentaria, que se considera un modelo alimentario universal en la base de la dieta mediterránea, que se caracteriza por una abundante presencia de frutas y verduras, un índice glucémico limitado, un alto contenido en fibra y una gran proporción de carbohidratos Por ello, el cumplimiento de las dosis recomendadas hace que esta dieta sea más eficaz para mantener un estado de bienestar. En la base de la pirámide alimentaria (y de la dieta mediterránea) se encuentra un alto consumo de frutas y verduras equivalente a cinco raciones al día (400 gramos). Según el estudio, solo el 17,3% de los ciudadanos conocen el consumo real de frutas y verduras recomendado por la dieta mediterránea, y más alarmante aún es la cifra que se refiere a quienes realmente la siguen y equivale al 5% del total.

El otro dato interesante Se relaciona con la proporción de adultos italianos con sobrepeso/obesidad que ahora representan casi la mitad de la población (45,7 % menos que el promedio de la UE-27 de 52,7 %). El escenario cambia por completo al enfocar la atención en los niños, ya que nos hemos convertido en el primer país en tener el mayor porcentaje de niños con sobrepeso/obesidad de 5 a 9 años, que equivale al 42%. Este fenómeno es alarmante porque en los próximos años es probable que se propague y se extienda a grupos más grandes de adultos.

12 de junio de 2023