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introducción
La cena es la comida a la que muchos damos importancia, tanto por motivos sociales como porque marca el final de un largo día, pero ¿qué pasa con nuestro cuerpo si decidimos saltarnos la cena?
El ser humano, una maravillosa máquina biológica, está diseñado para adaptarse a muchas situaciones, incluida la de no comer. Cuando no aportamos alimentos durante varias horas, nuestro cuerpo empieza a utilizar sus reservas energéticas. Inicialmente, estos provienen de los carbohidratos almacenados en el hígado como glucógeno, pero una vez que se agotan, el cuerpo recurre a la quema de grasas para obtener energía.
Shutterstock/Nicoleta Ionesco
Beneficios del ayuno intermitente
No comer por la noche puede ser una forma eficaz de ayuno intermitente, una práctica que alterna periodos de comida con periodos de ayuno. Algunas investigaciones sugieren que el ayuno intermitente puede generar una serie de beneficios para la salud, incluida una mejor regulación del azúcar en sangre, una reducción de la inflamación y una posible pérdida de peso.
Entre los métodos más utilizados, se considera el más exitoso el método 16:8, es decir, concentrar todas las comidas en 8 horas y luego ayunar durante las siguientes 16 horas; La opción preferida generalmente pasa por saltarse el desayuno, pero otra opción similar es saltarse la cena, por ejemplo concentrando las comidas entre las 7 de la mañana y las 15 horas.
Ambas opciones tienen ventajas y desventajas y se evalúan en función de los hábitos e inclinaciones del individuo; Sin embargo, no comer por la noche puede crear algunas dificultades socialmente, ya que la cena representa una oportunidad potencial para reunirse con familiares o amigos.
Es importante tener en cuenta que, si bien el ayuno intermitente puede ofrecer beneficios, no es adecuado para todos. A algunas personas les puede resultar difícil seguir dicho régimen o pueden experimentar efectos secundarios. Además, a la hora de comer es fundamental que elijas alimentos nutritivos y equilibrados para asegurar un aporte adecuado de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales.
Ayuno intermitente y uso de grasas
El ayuno intermitente se ha convertido en un tema de gran interés en el campo de la nutrición y el control del peso y es una estrategia que se centra no tanto en lo que comemos (la dieta en general debe ser equilibrada, completa y saludable), sino en ¿Cuando comes?.
Uno de los efectos beneficiosos del ayuno intermitente es la promoción de una mejor utilización de las grasas por parte del organismo y sobre todo la estimulación efectiva de la flexibilidad metabólica.
¿Pero cómo funciona exactamente? Cuando comemos, los alimentos se descomponen en diferentes nutrientes, incluida la glucosa. La glucosa ingresa al torrente sanguíneo y se utiliza como principal fuente de energía. Cualquier exceso de glucosa se convierte en grasa y se almacena en el cuerpo (aunque en realidad es más complicado que eso… pero simplificémoslo a título informativo 😉). Cuando ayunamos, especialmente durante períodos prolongados, las reservas de glucosa del cuerpo comienzan a agotarse. En esta etapa, el cuerpo comienza a buscar otras fuentes de energía.
Aquí es donde entra la grasa.
La flexibilidad metabólica es la capacidad del cuerpo para adaptarse eficazmente al uso de diferentes fuentes de energía según la disponibilidad de nutrientes y los requisitos energéticos. Más específicamente, se refiere a la capacidad del cuerpo para alternar entre la quema de carbohidratos y la quema de grasas (o lípidos) como principal fuente de energía.
Un individuo con alta flexibilidad metabólica puede cambiar fácilmente entre fuentes de energía. Por ejemplo, después de ingerir una comida rica en carbohidratos, una persona con buena flexibilidad metabólica puede utilizar estos carbohidratos como fuente primaria de energía. Por el contrario, durante los períodos de ayuno o ejercicio prolongado, cuando las reservas de glucosa se agotan, la misma persona puede fácilmente pasar a utilizar la grasa como principal fuente de energía.
Alternativamente, un bajo grado de flexibilidad metabólica puede hacer que una persona sea más dependiente de una fuente de energía específica, limitando la capacidad del cuerpo para adaptarse a diferentes situaciones físicas o nutricionales.
Muchos expertos consideran que la flexibilidad metabólica es un signo de salud metabólica. La disminución de la flexibilidad metabólica se ha asociado con varias afecciones metabólicas, incluida la resistencia a la insulina, la diabetes tipo 2 y algunas enfermedades cardiovasculares.
No sólo el ayuno intermitente, sino también el ejercicio y la restricción calórica pueden mejorar la flexibilidad metabólica. Sin embargo, siempre se recomienda abordar estas estrategias de forma consciente y, si es posible, bajo la supervisión de un nutricionista o médico experto. Cabe señalar que una dieta baja en carbohidratos o incluso cetogénica, por sí sola, mejora el metabolismo de las grasas, pero sin incrementos periódicos de carbohidratos, tiende a empeorar la afinidad por la glucosa y, por lo tanto, también la flexibilidad metabólica.
¿Saltarse la cena te hace perder peso?
Cabe señalar que no cuenta para bajar de peso. cuando Comemos, pero siempre y solo. cuánto Vamos a comer; Saltarse la cena puede ayudarle a perder peso sólo si facilita el cumplimiento continuo de una dieta baja en calorías.
Dormir con el estómago vacío
Algunas personas afirman que dormir con el estómago vacío les permite dormir mejor. La teoría detrás de esto es que sin la necesidad de realizar una digestión, el cuerpo puede “descansar” de manera más efectiva. La investigación en esta área aún está en curso, pero como suele ocurrir en el campo de la nutrición, es probable que sea la predisposición individual de cada individuo la que marque la diferencia: mientras que algunas personas pueden encontrar beneficios en no comer antes de acostarse, otras pueden experimentar Insomnio o vigilia durante la noche. Por culpa del hambre.
Aunque sin duda es mejor evitar comer en exceso pesado En la cena, así como es beneficioso esperar al menos 3 horas entre la cena y acostarse, no es necesario saltarse la cena.
Como siempre, la mejor estrategia es la personal.
Eres unica y especial
Como ocurre con muchas preguntas relacionadas con la nutrición, no existe una respuesta única para todos.
Si bien saltarse la cena tiene posibles beneficios, también existen posibles desventajas.. Mucho depende del historial médico del individuo, su estado de salud, las actividades que realiza durante el día y sus necesidades energéticas.
Si bien saltarse la cena puede ser beneficioso para algunos, puede resultar contraproducente para otros, especialmente aquellos que realizan actividad física extenuante por la noche o que tienen necesidades calóricas particularmente altas.
