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Cake Carmen Alicia: Dulces momentos para compartir

No es nada nuevo que muchas personas descubran su verdadero talento y vocación dedicándose a trabajos que comienzan siendo un “simple pasatiempo”. La señora Carmen Alicia de Malavé es Contador Público de la República, pero lleva “toda una vida ejerciendo como repostera”.

El arte repostero
Desde sus 40 primaveras, la emprendedora de 52 años, decidió dedicarse formalmente a levantar su propio negocio a través de la venta de deliciosos postres para todo tipo de eventos. Y lo que empezó como un hobby para ella, terminó siendo uno de sus mayores éxitos. De Malavé, quien aprendió el oficio de los dulces con su mamá, comenzó a hacerse famosa por sus pasteles desde que sus hijos estaban pequeños y hacía sus tortas de cumpleaños.

Desde entonces, los invitados que iban a sus reuniones, le hacían encargos debido a la creatividad y al sabor de sus dulces.

“Mi especialidad son las tortas con fondant, muñecos, modelajes”, expresó.

Especialidades
En cuanto a la calidad e innovación de sus exquisitas creaciones, dice que actualmente lo que más recibe en pedidos son tortas con crema y cualquier fruta, ya sea guayaba, cambur, piña, y muchas otras.
“A la gente le gustan mucho las creaciones que hago”, afirmó.

La talentosa pastelera, declaró respecto a los encargos más increíbles que ha hecho: “hay personas que te piden cosas insólitas que uno piensa que no te lo van a pedir”, esto refiriéndose a los extraordinarios y curiosos diseños de tortas que ha tenido que hacer, asumiendo el reto. Y ni hablar del sabor que tienen estas exquisiteces, porque si algo sabe cuidar Carmen de Malavé, además de los increíbles diseños, son los asombrosos sabores que combina.

Hay tortas que incluso son por etapas, y requieren de ir al lugar del evento para montarlas en su base.
Para el menú de dulces y presupuesto, la experta en tortas explica que siempre le presenta las mejores opciones a sus clientes, ajustándose, por supuesto al bolsillo. De hecho, hay personas que prefieren pedir muchos ponquesitos en vez del tradicional pastel, y esto es válido para esta repostera estrella.

Dedicación
En la entrega que requiere su trabajo, Carmen alega que disfruta mucho lo que hace, y ha tratado de integrar a sus hijos, quienes también la apoyan y son los mejores jueces de sus dulces. En su taller –que es su propia casa-, hace polvorosas, galletas, almidones, gomitas, cupcakes y mini cupcakes, alfajores, entre otras delicias. Todas por encargo. Además, hace increíbles planes vacacionales y dicta cursos de repostería para niños.

Para efectos de encargo, Cake Carmen Alicia ofrece deliciosos y gustosos postres, cuyos límites los pone el cliente. ¡El consumidor pide lo que necesita, Carmen ingenia!

Alessandra Cedeño