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Aprenda a hacer una rica crema de vegetales

Esta receta es fácil de hacer, no se necesita de grandes ingredientes complicados, es súper deliciosa, nutritiva y colorida.

Ingredientes:

– 3 papas medianas

– Medio kilo de auyama.

– Una taza de espinacas o acelgas.

– 1 coliflor pequeño.

– Ajo porro.

– Una cebolla.

– Cilantro.

– 3 dientes de ajo.

– 1 zanahoria.

– Sal y pimienta.

Preparación:

Picar todos los ingredientes en trozos medianos y agrégalos en una olla con agua junto a una cucharadita de sal y 1/2 de pimienta. Tapar, y al hervir bajar el fuego y cocinar a fuego lento por una hora aproximadamente. Cuando estén blandas las verduras y estén casi deshechas, licuar todo. Al servir, se puede colocar queso parmesano por encina.